秋风起，蟹香渐浓，可今年朋友圈晒蟹节奏变慢，大闸蟹似“迟到”了。因今年中秋在公历上比去年晚十几天，按公历看蟹季推迟，但按农历算，“霸王蟹”是如期赴约。

今年暑期高温虽给大闸蟹“最后冲刺”带来挑战，却开启了“精致慢养”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚水生称，通过加强水草补种等举措，阳澄湖大闸蟹长势良好，个头和产量超去年。

专家指出，生长周期拉长，让大闸蟹有更多时间积累风味物质，膏满黄肥、肉质紧实。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的蟹相关企业超2.1万家。从区域分布来看，江苏省蟹相关企业数量位居首位，以超6900余家的相关企业数量，占全国总数的32.48%。排在其后的安徽省和辽宁省分别拥有相关企业超2800余家和2200余家。

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